Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМФ2

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМФ2 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Способ образования пара - парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Новые технические решения:

• мембранная панель управления - удобная панель управления на русском языке легка и удобна в обслуживании; 
• реверс вентилятора - функция реверса вентилятора необходима для равномерной циркуляции воздуха внутри рабочей камеры ПКА и для оптимального распределения тепла от нагревательных элементов; 
• автоматический выключатель для освещения камеры ПКА - позволяет продолжать работу на ПКА даже при возникшем коротком замыкании от перегоревшей лампочки камеры ПКА; 
• добавлен дополнительный вентилятор на заднюю стенку ПКА - это способствует эффективной вентиляции в отсеке с электрооборудованием.

Особенности:

• бойлерный тип (встроенный парогенератор);
• продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3;
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением;
• двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара;
• система закрывания двери "свободные руки";
• внутренняя подсветка камеры;
• степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5;
• многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления;
• регулировка влажности от 0% до 100%;
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
• 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд;
• возможность записи до 110 собственных программ приготовления;
• до 4 этапов приготовления в каждой программе;
• ручной душ;
• встроенный лоток для сбора конденсата;
• система охлаждения слива;
• система фиксации дверцы в открытом положении;
• возможность жесткого крепления к полу или подставке.

Пароконвектомат специально разработан для размещения на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Эксплуатируется в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование - оно может подвергаться перепадам температуры и повышенной влажности воздуха, опасности коррозии ввиду близости морской воды, постоянным вибрациям и сильным качкам, поэтому к нему выдвигаются повышенные требования:

• не только облицовка, но и все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали, а электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости;
• вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей;
• механизм фиксации двери в открытом положении;
• возможность жесткого крепления к полу.

Дополнительные характеристики:

• количество воздушных ТЭНов: 3;
• количество ТЭНов парогенератора: 3.