Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01 выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до + 35 С и относительной влажности от 40 до 70 %.

Комплектация аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01:

• в комплекте тележка ТШ-20-1/1 для гастроемкостей 20 х GN 1/1;
• возможность установки тележки ТШ-20-1/1 в пароконвектомат ПКА-20-1/1ПП2
• возможность использования аппарата в составе решения COOK & CHILL / COOK & FREEZE;
• трамплин для закатывания тележки ТШ-20-1/1 в шкаф;
• холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson);
• хладагент - R404a;
• электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
• цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
• воздухоохладитель с тремя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема;
• автоматическая оттайка;
• уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
• подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери;
• регулируемые по высоте ножки.

Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01

• ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.